Sarıyer’de bulunan iş yerimiz için Aşçıbaşı’ya ihtiyaç vardır.
Yıldız Hisar Restoranımız İçin Sous Chef Ve Junior Sous Chef Pozisyoununda Değerlendirmek Üzere Mutfak Yöneticileri Arıyoruz.
Genel Nitelikler:
· Gastronomi/ Aşçılık Alanlarında Eğitim Almış,
· Restoranların Menü Geliştirme Ve Planlamaları Konusunda Deneyimli,
· Gıda Güvenliği Konusunda Bilgi Sahibi Ve Uygulamalara Hâkim,
· Ms Office Programlarını Kullanabilen,
· Liderlik Ve Organizasyon Becerisi Güçlü,
· Misafir Memnuniyetine Önem Veren, İletişim Kabiliyeti Yüksek.
Görev Tanımı:
· Günlük Mutfak Operasyonlarının Sorunsuz Şekilde Yönetilmesini Sağlamak,
· Mutfak Üretim Planlamasını Yapmak, Üretim Planı Çerçevesinde Malzeme İhtiyaçlarını Tespit Etmek, Gerekli Malzeme Ve Ürün Sipariş Listelerini Hazırlamak,
· Yemek Ve İşçilik Masraflarının Bütçeye Bağlı Olarak Yönetimini Sağlamak Ve Maliyetleri En Aza İndirmek İçin Koruyucu Önlemler Almak,
· Aktif Olarak Menü Oluşturmak, Menü Tasarlamak Ve Standart Menüleri Gözden Geçirmek,
· Ekibin Kurulması, Eğitilmesi Ve Motivasyon Sağlanmasında Etkin Rol Oynamak Ve İş Gücü Devir Oranını Azaltmak,
· Düzenli Olarak Müşteri Geribildirimini Kontrol Etmek Ve Müşteri Memnuniyetini En Üst Düzeye Ulaştırmak İçin Hızlı Ve Düzeltici Aksiyonlar Almak,
· İşe Alım, İşten Çıkış, Transfer, Terfi, İzin, Disiplin, Sağlık Raporu Vb. İnsan Kaynakları Uygulamalarını Bilmek Ve Uygulamak,
· Gıda Güvenliği & İş Güvenliği Konularında Bilgi Sahibi Olmak Ve Mevzuata Uygun Şekilde İş Yapılamasını Sağlamak.
Analitik Düşünebilme, Bilgisayar Kullanımı, Fiziki Ve Bedensel Yeterlilik, İkna Kabiliyeti Ve Pazarlama Becerisi, İletişim Ve İfade Yeteneği, İş Tecrübesi, Proje Tabanlı Çalışma, Sorun Çözme Ve İnsiyatif Alabilme, Takım Çalışması, Yabancı Dil, Yeterli Mesleki/teknik Bilgi Ve Tecrübe
Yıldız Hisar Restoranımız İçin Sous Chef Ve Junior Sous Chef Pozisyoununda Değerlendirmek Üzere Mutfak Yöneticileri Arıyoruz.
Genel Nitelikler:
· Gastronomi/ Aşçılık Alanlarında Eğitim Almış,
· Restoranların Menü Geliştirme Ve Planlamaları Konusunda Deneyimli,
· Gıda Güvenliği Konusunda Bilgi Sahibi Ve Uygulamalara Hâkim,
· Ms Office Programlarını Kullanabilen,
· Liderlik Ve Organizasyon Becerisi Güçlü,
· Misafir Memnuniyetine Önem Veren, İletişim Kabiliyeti Yüksek.
Görev Tanımı:
· Günlük Mutfak Operasyonlarının Sorunsuz Şekilde Yönetilmesini Sağlamak,
· Mutfak Üretim Planlamasını Yapmak, Üretim Planı Çerçevesinde Malzeme İhtiyaçlarını Tespit Etmek, Gerekli Malzeme Ve Ürün Sipariş Listelerini Hazırlamak,
· Yemek Ve İşçilik Masraflarının Bütçeye Bağlı Olarak Yönetimini Sağlamak Ve Maliyetleri En Aza İndirmek İçin Koruyucu Önlemler Almak,
· Aktif Olarak Menü Oluşturmak, Menü Tasarlamak Ve Standart Menüleri Gözden Geçirmek,
· Ekibin Kurulması, Eğitilmesi Ve Motivasyon Sağlanmasında Etkin Rol Oynamak Ve İş Gücü Devir Oranını Azaltmak,
· Düzenli Olarak Müşteri Geribildirimini Kontrol Etmek Ve Müşteri Memnuniyetini En Üst Düzeye Ulaştırmak İçin Hızlı Ve Düzeltici Aksiyonlar Almak,
· İşe Alım, İşten Çıkış, Transfer, Terfi, İzin, Disiplin, Sağlık Raporu Vb. İnsan Kaynakları Uygulamalarını Bilmek Ve Uygulamak,
· Gıda Güvenliği & İş Güvenliği Konularında Bilgi Sahibi Olmak Ve Mevzuata Uygun Şekilde İş Yapılamasını Sağlamak.
Kazlıçeşme Mah. Kennedy Cad. No:52 T İç Kapı No B 05
Zeytinburnu
Istanbul / Türkiye